Notizie e curiosità dal mondo del caffè


31 marzo 2016

Stile italiano

Paese che vai, colazione che trovi! Noi italiani ci teniamo a cominciare la giornata con il piede giusto e per farlo abbiamo bisogno di una colazione […]
31 marzo 2016

Perché lo zucchero nel caffè?

Perché influenza la chimica dell’amaro e rende l’assaggio del caffè espresso più piacevole. Lo zucchero esalta la “legnosità” delle nostre miscele di varietà Robusta regalando al […]
29 marzo 2016

La torrefazione artigianale

Cos’è la torrefazione del caffè? È il processo di tostatura dei chicchi che noi svolgiamo manualmente con energia e passione, conservando gelosamente tutti i segreti di […]
29 marzo 2016

L’arte di miscelare i caffè

Miscelare le varietà di caffè è un’arte antica della tradizione italiana. Ti sei mai chiesto perché si utilizzano le miscele? Per personalizzare il gusto del caffè […]
29 marzo 2016

Cappuccino, che passione!

Vuoi stupire con un cappuccino perfetto? La ricetta è semplice: prodotti di qualità e tanta passione…
 È un’abilità che sviluppi con il tempo, soprattutto se vuoi […]
29 marzo 2016

Il caffè perfetto

Perché è importante la macinatura del caffè? Perché permette di combinare sapientemente diverse intensità olfattive per far prevalere odori e sapori di pan tostato, cioccolato, frutta […]